8 Dec 2022 

Tous les documentaires riz en streaming, articles et conférences

Tous les documentaires "riz" et articles

10 ressources sur ce thème
Documentaire

Riz cantonais, biryani : épatez vos amis avec du riz !

Documentaire Riz cantonais, biryani : épatez vos amis avec du riz !

S’il est central dans de nombreuses cultures, le riz est souvent cuisiné de manière ennuyeuse en France. Il en existe pourtant des milliers de variété et tout autant de manière de le cuisiner! Nous vous invitons à découvrir des...

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Documentaire

Bali – Le riz des dieux

Documentaire Bali – Le riz des dieux

A Bali, le riz est vénéré par tous. Élément vital, symbole de richesse et de pureté originelle, il apparaît dans toutes les cérémonies, toutes les offrandes. Mais il est une espèce qui l’emporte sur toutes les autres par sa...

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Documentaire

Le maître du Riz – Japon

Documentaire Le maître du Riz – Japon

Âgé de huit ans lors des bombardements de Nagasaki et Hiroshima, l’enfant Katsuo est témoin des efforts surhumains que la Japon est obligé de fournir afin – non seulement se relever – mais de devenir, en à peine quelques...

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Documentaire

L’ambitieux défi du riz africain

Documentaire L’ambitieux défi du riz africain

Depuis la crise alimentaire de 2008, l´Afrique de l´Ouest tend vers l’autosuffisance en riz. Afin de réduire les importations depuis l’Asie, le Sénégal et le Mali mettent en place des politiques agricoles favorisant les productions locales. De même, au...

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Documentaire

Les maîtres du riz

Documentaire Les maîtres du riz

Le riz est bien plus qu’un simple accompagnement. Sa culture est fortement répandue en Asie et a permis à l’homme de forger des paysages extraordinaires et de créer autour de cet aliment tout un art de vivre et des...

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Documentaire

Les aventures culinaires de Sarah Wiener en Asie – Le riz au Vietnam

Documentaire Les aventures culinaires de Sarah Wiener en Asie – Le riz au Vietnam

Sarah Wiener explore le Nord du Viêtnam, à la recherche de différents types de riz dans le delta du fleuve rouge. Dans les rizières, tout se fait exactement comme il y a 3 000 ans : avec un boeuf,...

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Documentaire

Le riz a-t-il un grain ?

Documentaire Le riz a-t-il un grain ?

Sur la planète, un habitant sur deux consomme quotidiennement du riz. En France, le secteur pèse 375 millions d’euros. A l’état naturel, le riz est particulièrement nourrissant mais l’industrialisation du secteur aurait quelque peu changé la donne. Aujourd’hui, les...

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