Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 54)
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Ce que cache l’alimentation pas chère
De la France à la Roumanie en passant par l’Allemagne et la Belgique, enquête sur les dessous de l’alimentation low cost. Pour comprendre jusqu’où vont les industriels pour faire baisser les coûts, zoom sur le steak haché. Dans la...
Voir la vidéoAu marché d’Ajaccio, la Corse se dévoile
Ajaccio, la ville où tout respire le soleil, célèbre le bon, le beau et surtout le « Made In Corsica ». Fruits, légumes, fromages, poissons, jambons… Dans la grande famille du marché d’Ajaccio, des gardiens de traditions exposent leurs produits au...
Voir la vidéoRungis : ces passionnés font tourner le plus grand marché du monde
Immersion dans le quotidien du marché de Rungis à travers quatre personnages : Marine, la vendeuse de volaille et petite nouvelle, Jean-François, dénicheur de plantes rares, Guillaume, restaurateur et Philippe, fleuriste, fidèle au poste depuis 30 ans. Rungis, marché...
Voir la vidéoBière et vieillissement
Oublier des bouteilles de bière dans sa cave, cela arrive. En acheter pour les conserver, comme on le ferait pour du vin, cela s’apprend. Si la garde fait partie intégrante du processus de fabrication de la bière, son vieillissement...
Voir la vidéoLa plus ancienne chocolaterie de Paris !
La plus ancienne chocolaterie de Paris est un trésor caché au cœur de la capitale française, témoin de siècles d’histoire et de gourmandise. Fondée en 1761, À la Mère de Famille incarne l’excellence artisanale et la passion du chocolat...
Voir la vidéoQue valent les nouveaux appareils de cuisson ?
Les appareils de cuisson arrivent dans les foyers français. Auto-cuiseur, mijoteuse, robot cuiseur, plancha, partent comme des petits pains. Le marché explose et les spécialistes se frottent les mains. Tour d’horizon de ces nouveaux produits miracles Un documentaire de...
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