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Retour vers le passé : quand l’ancien revient à la mode !
La cuisson au foin fait son grand retour dans nos assiettes. Très prisé au Moyen-âge, ce mode de cuisson est aujourd’hui remis au goût du jour par de grands chefs comme Sven Chartier qui l’utilise pour parfumer les plats...
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Comment préparer votre propre pâte à tartiner maison ?
L’odeur des noisettes torréfiées qui s’échappe du four suffit souvent à raviver nos souvenirs d’enfance les plus doux. Préparer sa propre confiserie chocolatée n’est pas seulement un acte culinaire, c’est une réappropriation de ce que nous mangeons, loin des...
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