Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 383)
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Destination wwoofing – Québec : dans une cabane à sucre
Julie partage le quotidien d’une famille québecoise qui fabrique depuis des générations le fameux sirop d’érable.
Voir la vidéoLes maîtres du riz
Le riz est bien plus qu’un simple accompagnement. Sa culture est fortement répandue en Asie et a permis à l’homme de forger des paysages extraordinaires et de créer autour de cet aliment tout un art de vivre et des savoir-faire…
Voir la vidéoLa tournée des popotes – Madagascar
Antananarivo et l’île Sainte-Marie constituent les principales étapes du voyage de Grégory Cuilleron dans ce numéro. Grâce à Johary, le chef malgache, il constate que l’île n’est pas qu’un paradis pour pêcheurs. Le riz, le zébu et les surprenantes brèdes…
Voir la vidéoLe vinaigre à toutes les sauces !
Arômes exotiques, emballages audacieux, labels prestigieux et origines lointaines : le vinaigre, de retour dans les casseroles et les saladiers, réjouit la haute gastronomie et les ménages. Comment le vinaigre est-il revenu sur la table des Français ? Qui sont…
Voir la vidéoNoel, une buche a tout prix !
A l’heure du dessert, chaque année, la bûche trône sur la table du réveillon. Sans elle, le soir de Noël aurait-il la même saveur ? Son succès est tel qu’elle est devenue une star à l’étranger, s’exportant même au pays…
Voir la vidéoL’Inde végétarienne
Sarah part à la découverte de la gastronomie de l’Etat du Gujarat, à l’ouest de l’Inde ; le pois chiche, nourrissant et protéiné, est la base de l’alimentation.
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