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Ils fabriquent des pains au levain naturel avec des farines locales, moulues sur meule de pierre
Du pain au levain naturel qui pousse lentement, des croûtes puissantes qui craquent sous la dent, des pains puissants façonnés à la farine locale, moulue sur meule de pierre, des pains qui se gardent et rappellent notre enfance, c’est...
Voir la vidéoEt si la cuisine connectée s’invitait chez vous ?
La cuisine en ligne gagne en popularité et devient de plus en plus accessible à un large public. L’idée est de partager de simples recettes rapides que tout le monde peut reproduire chez soi. Chef Club, une start-up, a...
Voir la vidéoComment réussir de bonnes brochettes ?
Les brochettes, un plat qui sent bon l’été. Une recette a priori simple : mais attention aux impairs. Comment bien les cuire sans les carboniser ? Comment associer les textures et les saveurs pour qu’elles soient appétissantes ? Lesquelles choisir pour ne...
Voir la vidéoQue cachent les bûches de grande surface ?
Avec les bûches très bon marché, les repas de Noël restent-ils toujours une fête ? Quels sont les secrets des industriels pour faire fondre les prix ?
Voir la vidéoLa vogue des cafés grand cru
Dans une bonne histoire de café, le (ou la) barista joue le premier rôle, celui de sublimer le café et de vous faire découvrir d’autres arômes que le goût torréfié de votre espresso habituel. On peut également acheter des...
Voir la vidéoLa cuisine du futur
Dans ce documentaire, la cuisine rencontre la science, c’est dans un laboratoire universitaire que Thierry Marx et Raphaël Haumont font des expériences culinaires. Un documentaire de Anne-Claire Danel
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