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Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 253)
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Cet homme est le meilleur maraicher de France
On le surnomme « le grand maitre des légumes de l’empire du soleil levant », pourtant ce n’est pas au Japon qu’Asafumi Yamashita cultive ses légumes mais dans les Yvelines. Les légumes de son potager trois étoiles s’arrachent à prix d’or :...
Voir la vidéoBoulogne, l’art du salage et du fumage de poissons
Du haut de ses immenses falaises le détroit du Pas de Calais collectionne les superlatifs ! Ce minuscule bras de mer, où se croisent jour et nuit des centaines de navires, est aussi une terre qui insuffle son énergie...
Voir la vidéoAuvergne : la cueillette des champignons
La cueillette des champignons est une activité populaire en Auvergne, en particulier pendant la saison automnale. La région est connue pour ses nombreux champignons comestibles, tels que les cèpes, les chanterelles et les bolets.
Voir la vidéoIl est l’un des chefs français les plus célèbres au Québec
Un match de hockey et des parts de pizza, il est devenu un vrai Québécois ! Un reportage de Sébastien Gilles.
Voir la vidéoDes épices saines
Du poivre au safran, les épices sont incontournables en cuisine. La plupart proviennent de pays en voie de développement où les pesticides sont monnaie courante. En outre, elles sont souvent coupées avec des substances cancérigènes. « ARTE Regards » part à...
Voir la vidéoOsez l’English Breakfast !
Manger des œufs, du bacon et même des haricots en sauce au saut du lit rebute encore certains français. Connaissent-ils vraiment bien le petit-déjeuner anglais ? Entre le porridge, le « Full English Breakfast », la marmelade ou l’énigmatique marmite, les britanniques...
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