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Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 17)
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Au coeur d’un restaurant de Yannick Alléno, le chef aux 13 étoiles
Au départ ce n’était qu’une simple auberge. Aujourd’hui c’est un temple de la gastronomie ! Un bâtiment historique, immortalisé au cinéma par Louis de Funès dans « Le grand restaurant ». 3 000 m² situés sur la plus belle...
Voir la vidéo4 infos insolites sur le miel
Le miel fait partie de ces aliments que tout le monde connaît, mais que peu de gens comprennent réellement. Derrière sa couleur dorée et sa douceur mythique, il cache des propriétés étonnantes, fruit d’un savoir-faire naturel extraordinaire. Voici quatre...
Lire l'articleLe boom de la cuisine française en Corée du sud
Quasiment inexistante en Corée du Sud dans les années 90, la cuisine française fait aujourd’hui un carton à Séoul avec pas moins de 70 enseignes. Baguette, soupe à l’oignon ou macaron, les coréens en redemandent et les restaurateurs français...
Voir la vidéoQuelles différences entre clémentines et mandarines ?
Lorsqu’il s’agit de fruits d’hiver, les clémentines et mandarines sont souvent au cœur des discussions. Bien qu’ils se ressemblent beaucoup, il existe quelques différences notables entre ces deux agrumes, tant au niveau de leur goût que de leur origine....
Lire l'articleLe retour en grâce de la chicoré, et des autres ersatz de café
Pour bien comprendre le retour en grâce de la chicoré, il faut commencer par parler de café. Et de l’incroyable inflation du café dans les rayons des supermarchés. Le café est en train de devenir un véritable produit de...
Écouter le podcastPeut-on consommer des champignons crus ou doit-on toujours les cuire ?
Lorsqu’il s’agit de consommer des champignons, beaucoup de questions se posent quant à leur préparation. Une question fréquente est : peut-on consommer des champignons crus ou est-il nécessaire de toujours les cuire ? La réponse dépend du type et...
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