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Le Langhopf : un trésor alsacien méconnu
L’Alsace, région riche en traditions culinaires, est souvent célébrée pour ses spécialités sucrées et salées, comme la choucroute, les bretzels ou encore le célèbre kouglof. Cependant, un autre trésor pâtissier mérite tout autant notre attention : le Langhopf. Cette...
Lire l'articleQuels légumes pour accompagner le poulet ?
Le poulet est une viande polyvalente, appréciée pour sa saveur délicate et sa capacité à se marier avec une grande variété d’accompagnements. Les légumes, en particulier, permettent de sublimer ce plat tout en apportant équilibre et diversité nutritionnelle. Que...
Lire l'articleLe Japon, maître incontesté de la fraise
Le Japon, bien que souvent associé à la technologie de pointe, à la culture millénaire et à la gastronomie raffinée, est également un acteur majeur dans le domaine de l’horticulture. Parmi ses réussites les plus remarquables, la culture de...
Lire l'articleTruffes : voyage culinaire à la découverte du diamant noir
En quelques années, la truffe est passée du statut de simple champignon odorant à celui très envié de « diamant noir ». Tout en conservant sa personnalité terroir, elle a fait une entrée remarquée dans le monde du luxe...
Voir la vidéoVoyage en Afrique de l’Ouest : le « jackass » de la bouffe !
Vivien nous entraine, seul et caméra au poing, dans sa découverte des cuisines du monde. Nous le retrouvons en Afrique de l’Ouest et notamment au Burkina Faso, au Bénin et au Togo. Dans un esprit d’improvisation, notre aventurier des...
Voir la vidéoComment faire de l’hydromel ?
L’hydromel, cette boisson ancestrale à base de miel et d’eau, fascine depuis des millénaires. Présente dans de nombreuses cultures, elle était jadis considérée comme la boisson des dieux et des rois. Aujourd’hui, elle connaît un regain d’intérêt chez les...
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