Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 167)
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TrierLe Paris gourmand
On a l’habitude de le voir en studio avec David pour leurs Talents Gourmands… mais aujourd’hui c’est à Paris que Jacques retrouve Philippe. Il sera notre guide des bonnes tables et des producteurs de talents de la capitale ! Première…
Voir la vidéoFrais et rapide : le boom des nouveaux repas minute
Pour manger frais quand on n’a pas le temps de cuisiner, les grandes surfaces proposent de plus en plus plats préparés. Plats à réchauffer, sandwichs, crudités, desserts, il y en a pour tous les goûts. Comment sont fabriqués ces produits…
Voir la vidéoCuisinière créative et curieuse, Catherine explore les saveurs au quotidien
« Je mange peu mais je goûte souvent », voilà en quelques mots comment Catherine Fattebert qualifie sa gourmandise si singulière. Gourmande heureuse, elle assume son goût immodéré pour les bonnes choses. Curieuse et attirée par de nouvelles saveurs, elle ne cesse…
Voir la vidéoCuisines des terroirs – Agen
Sous le soleil du Sud-Ouest, on suit de près la maturation des prunes, leur récolte, ainsi que leur transformation en pruneaux. La famille Doumarès est installée sur le domaine de Monrédon, au nord d’Agen, depuis 1791. En cuisine, Gilberte et…
Voir la vidéoC’est pas sorcier – Bière
Fred, Jamy et Sabine sont partis en Belgique pour découvrir comment on brasse la bière à partir de l’orge et du houblon. Ils ont suivi le délicat travail des moines trappistes. Sucres, enzymes et levures… Dans la fabrication de la…
Voir la vidéoLa Lettonie | Cuisines des terroirs
Appelée cranberry en américain et dedzervene en letton, la canneberge est une baie qui a été introduite en Lettonie par des agriculteurs américains au début des années 1990. Irena Riezniece et ses proches la cultivent dans leurs marais. À l’automne,…
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