Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 165)
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TrierLes perles noires d’Aquitaine
La France Iᵉʳ producteur de Caviar d’élevage au monde qui l’aurait crue et pourtant l’histoire du caviar en France remonte au début du siècle dernier. Le caviar Français affiche déjà une production de 12 tonnes par an. Rencontre avec 2…
Voir la vidéoCuisines des terroirs -La Camargue
\r\nSur les terres camarguaises où se succèdent rizières et manades, les ingrédients sont tout trouvés pour proposer de délicieuses recettes à base viande de taureau. On cuisine par exemple la grillade saint-gilloise, pièce de viande marinée et recouverte d’une purée…
Voir la vidéoLes plats typiques des Préalpes d’Azur
Dans les Préalpes d’Azur, découverte du village français de La Sagne, où les recettes traditionnelles locales se mêlent à celles de la cuisine togolaise pour créer des plats uniques et savoureux. Dans l’arrière-pays niçois se dressent les Préalpes d’Azur. À…
Voir la vidéoLes saveurs et les secrets du curry
Le curry est un mélange d’épices originaire d’Inde. Les colons britanniques l’ont ramené chez eux au 18ème sous forme de poudre pour faciliter le transport et la vente. Comme dans toute l’Europe, la Suisse se lance à la même époque…
Voir la vidéoLes plats typiques de Suède
Virée dans le nord de la Suède, où l’on déguste des spécialités à base de la plaquebière, ou « mûre arctique » : des crèmes glacées artisanales, des chutneys et des confitures. Dans le sud de la Laponie suédoise s’étend le comté…
Voir la vidéoLes secrets de la frite : pourquoi tout le monde les adore
Des fast food aux restaurants en passant par les faites maison, les frites rencontrent toujours autant de succès !
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