Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 155)
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Secrets et renouveau à la Tour d’Argent : tradition et innovation
Cinq siècles d’histoire, un prestige intact et une réouverture très attendue : la mythique Tour d’Argent dévoile ses coulisses. Restaurateur visionnaire, nouveau chef étoilé et brigade modernisée insufflent un souffle inédit à cet établissement unique. De la fabrication à l’aube…
Voir la vidéoDans la peau des grands chefs
L’avènement du service à la russe – Le Procope – Une journée avec Jean-François Piège. Depuis les réserves du Mobilier national à Paris, le Garde-Meuble de la République où l’émission a installé ses quartiers, Stéphane Bern, entouré d’une équipe de…
Voir la vidéoUn fromage, une histoire
Le chèvre corse – Histoire du camembert – Comté au Fort des Rousses. Depuis les réserves du Mobilier national à Paris, le Garde-Meuble de la République où l’émission a installé ses quartiers, Stéphane Bern, entouré d’une équipe de reporters-chroniqueurs, dévoile…
Voir la vidéoLes bières trappistes
Longtemps au nombre de six et toutes basées en Belgique, les brasseries certifiées Authentic Trappist sont aujourd’hui douze – Achel, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle, Westvleteren en Belgique, La Trappe et Zundert aux Pays-Bas, Engelszell en Autriche, Tre Fontane en Italie,…
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