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Les huîtres : un trésor de la mer et de la gastronomie
Prenant part à un large éventail de rituels culinaires, les huîtres sont l’une des créations les plus spectaculaires de la nature. Elles sont dégustées pour leur goût unique qui varie en fonction de leur terroir, c’est ce qu’on appelle...
Lire l'articleBasilic : la saveur de l’été
Quand on évoque le basilic, on pense toute de suite… à la tomate mozzarella ! Mais il n’y a pas qu’avec cette entrée phare que cette herbe aromatique estivale est indispensable. Il existe plus de 160 variétés de basilic...
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La grande arnaque du café équitable
En Europe, le business de l’éthique a le vent en poupe : L’année dernière, il a généré plus de 5 milliards d’euros de chiffre d’affaire et progresse, chaque année. Un nouveau mode de consommation qui permettrait de réconcilier enfin...
Voir la vidéoDe la chicorée dans les plats ? On a testé pour vous
La chicorée est un produit typiquement français, plus particulièrement du Nord Pas de Calais, première région productrice dans le monde. Souvent utilisée à la place du caramel ou du chocolat liquide, la chicorée présente l’avantage d’être 2 fois moins...
Voir la vidéoLe camembert : secrets et traditions d’un fromage emblématique
Ce documentaire plonge dans l’univers du célèbre fromage français, le camembert. À travers des interviews avec des producteurs, des artisans fromagers et des passionnés de ce produit emblématique, on découvre l’histoire, les secrets de fabrication et les enjeux modernes...
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