Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 145)
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TrierLe bonheur et la gastronomie
Pourquoi les aliments que nous mangeons peuvent-ils nous rendre si heureux ? S’agit-il de bonheur, ou simplement de bien-être ? Une nouvelle exploration philosophique, existentielle et aujourd’hui gastronomique, avec Ronja von Rönne. Rencontre avec Johanna Dumet, artiste française établie à…
Voir la vidéoInde – La cuisine végétarienne
Pour mieux comprendre l’Inde, la collection » Carnets d’Inde » aborde la réalité indienne à partir de la culture au quotidien, montre comment y vivent les hommes et les femmes, quels sont leurs gestes, leurs habitudes, leurs rythmes de vie…
Voir la vidéoLes plats typiques de la Suède | Cuisines des terroirs
Dans le nord de la Suède, à la frontière finlandaise, des fleuves furieux charrient des eaux douces jusqu’au golfe de Botnie. Les embouchures légèrement saumâtres offrent un terrain de jeu idéal à un précieux poisson de la famille des saumons :…
Voir la vidéoChine : Le nouveau géant mondial du vin ? Des vignes et des hommes
Un pays pourrait bientôt bouleverser le monde du vin : la Chine. Les meilleurs producteurs de vin chinois sont déterminés à émerveiller les amateurs de vin et à imposer leurs bouteilles sur les tables du monde entier. Visite des terroirs…
Voir la vidéoFourchette et sac à dos – Ecosse
\r\nJulie Andrieu se rend en Ecosse et tente d’en savoir plus au sujet des habitudes alimentaires de la population. Que connaît-on de la gastronomie écossaise ? Certes le whisky et le haggis, la fameuse panse de brebis farcie, sont célèbres…
Voir la vidéoLes plats typiques de la Styrie en Autriche | Cuisines des terroirs
En Autriche, les coutumes pascales demeurent vivaces. Dans la région de la Styrie, les agriculteurs Nicole et Hannes Karner détaillent les préparatifs culinaires de la fête de Pâques. Une racine s’impose en cette période de l’année, le raifort, dont la…
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