Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 147)
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TrierLes plats typiques de la Saxe
Entre rusticité et raffinement, découverte des plats emblématiques de la cuisine saxonne. Au menu : « Getzen », un plat copieux à base de pâte à crêpe, de myrtilles et de lard, mais aussi le « Leipziger Allerlei », délicieuse poêlée de légumes agrémentée de…
Voir la vidéoLes plats typiques de la Styrie
En Autriche, les coutumes pascales demeurent vivaces. Dans la région de la Styrie, les agriculteurs Nicole et Hannes Karner détaillent les préparatifs culinaires de la fête de Pâques. Une racine s’impose en cette période de l’année, le raifort, dont la…
Voir la vidéoLa Saxe | Cuisines des terroirs
Entre rusticité et raffinement, découverte des plats emblématiques de la cuisine saxonne. Au menu : « Getzen », un plat copieux à base de pâte à crêpe, de myrtilles et de lard, mais aussi le « Leipziger Allerlei », délicieuse poêlée de légumes agrémentée de…
Voir la vidéoLe vin néo-zélandais : un vignoble au milieu du Pacifique
Au bout du monde, entre la mer de Tasman et l’océan Pacifique, la Nouvelle-Zélande abrite l’un des vignobles les plus spectaculaires de la planète. Sur l’île du Sud, la région de Marlborough s’est imposée en quelques décennies comme le cœur…
Voir la vidéoLes plats typiques du golfe de Botnie (Suède)
Une virée au nord de la Suède, au bord du golfe de Botnie, où l’on déguste des plats de poisson et des oeufs de corégone, servis en hors-d’oeuvre sur un pain polaire avec oignons rouges, crème fraîche, aneth et avocat.…
Voir la vidéoFourchette et sac à dos – Destination Italie et Sicile
\r\n\r\nC’est en Sicile et au coeur de l’archipel des îles éoliennes que Julie Andrieu se rend pour découvrir la gastronomie du pays. Cette partie insulaire de l’Italie associe poissons et viandes, saveurs douces et épicées. Tant à Palerme qu’à Catane,…
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