Jean-Marc, grand fan de la chasse aux trésors forestiers
Jean-Marc, grand fan de la chasse aux trésors forestiers
Le radis noir, avec sa peau sombre et sa saveur piquante, est un légume racine souvent sous-estimé en cuisine. Pourtant,…
La gastronomie durable s’impose aujourd’hui comme un véritable art de vivre pour de nombreux chefs, qui repensent leur manière de…
La cueillette de champignons a ses rois et chaque roi a son domaine. Philippe Czerwinski, en Bourgogne, ramasse en forêt,…
Farine, huile, yaourts, compotes et même steaks… le soja se retrouve partout dans les rayons de supermarchés. Cette plante aux…
Vont-ils finir par détrôner le traditionnel jus d’orange ? Les mélanges de jus de fruits multivitaminés séduisent de plus en…
Nous sommes dans l’estuaire de la Gironde entre Royan et Bordeaux. Ici, il y a plus de cinquante ans, on…
La question de savoir s’il est possible de mettre des yaourts au congélateur intrigue souvent les amateurs de ce produit…
La rhubarbe est souvent perçue comme une simple curiosité botanique, mais elle est bien plus qu’une plante aux grandes feuilles…
Des coteaux couverts de vignes aux villages au charme authentique, en passant par des savoir-faire transmis de génération en génération,…
La question de la conservation des œufs divise souvent les foyers et suscite bien des débats : faut-il les placer…
Le fromage au lait cru incarne l’essence même du patrimoine gastronomique, offrant une complexité aromatique que les procédés industriels ne…
Partis de rien, ces deux copains ont réussi à rivaliser avec les géants de l’agroalimentaire en proposant des biscuits et…
La Bourgogne est le berceau de bon nombre des plus grands vins de France, et même du monde.. Divisée en…
En seulement quelques années, Hugo Desnoyer a révolutionné le métier de boucher. A 42 ans, il est devenu la star…
Mauro Colagreco est chef au Mirazur, à Menton à quelques kilomètres de la frontière italienne. Son restaurant est entré dans…
Mélanger gâteau et fromage, les Européens s’y sont attelé depuis des millénaires. Mais la version la plus célèbre de ce…
La transition vers une alimentation plus durable et respectueuse de l’environnement pousse les consommateurs à revoir le contenu de leur…
La truffe fascine depuis des siècles les gourmets, les chercheurs et les cueilleurs passionnés. Considérée comme un diamant noir ou…
Les châtaignes annoncent l’automne autant qu’elles révèlent sa beauté. Il en existe une centaine de variétés en France, dont 67…
Focus sur trois initiatives antigaspillage originales : des agriculteurs grecs qui contournent le droit européen pour éviter de de voir…
Les-docus.com propose des ressources éducatives sous forme de vidéos en streaming présentant des documentaires, des conférences mais aussi des articles.
Les-docus.com n'héberge et n'est l'auteur d'aucune des vidéos présentées. Celles-ci étant reprises depuis les plateformes de partage Youtube, Dailymotion et Vimeo.
Les droits et le contenu de ce documentaire, ainsi que tous les autres documentaires, vidéos et reportages présents sur ce site sont la propriété exclusive de leurs auteurs respectifs. Les-docus.com ne peut en aucun cas être tenu responsable du contenu des différentes vidéos présentes sur le site.
© 2026 Les Docus - Plan du site