Un milliard de repas servis chaque année… et pourtant, la cantine reste souvent synonyme de mauvaise cuisine. Pour plus...
Prenez un pictogramme, associez-lui quelques mots ou un sigle : et ça y est, vous avez créé un label...
C’est devenu le produit incontournable des cuisines, le symbole du retour des bons petits plats : la cocotte en...
Ce burger a envoyé un client en soins intensifs pendant trois jours. Un reportage de Sarah Lecoq.
Comment est fabriquée la nourriture de demain, le steak végétal.
Comment cuisiner de belles tuiles sucrées… ou salées !
Numéro 1 des ventes de surgelés en France, Picard réalise chaque année, au moment des fêtes, près de 30%...
Inspection d’hygiène dans les cuisines d’un buffet à volonté, c’est parfois pire qu’une poubelle…
Le Sud Tyrol est la région d’Italie qui compte le plus de chefs étoilés. Chaque année, de jeunes «...
On a marché sur les truffes ! Le long du Jura, elle se ramasse à la pelle. A condition...
Reportage consacré au réseau des Auvergnats dans la restauration parisienne, en particulier les brasseries, dont ils détiendraient presqu’un tiers....
Une jeune téléspectatrice allemande nous décrit comment les Français mangent les artichauts.
N’aillez plus peur de faire des boulettes !
Il maîtrise le chocolat d’une manière unique au monde
Une halte culinaire dans la famille San Canuto, des pêcheurs qui vivent dans la réserve naturelle de l’Albufera, à...
Il en est un qui devient un incontournable de l’apéro, souvent accompagné de bâtonnets de légumes voire de toast....
Roquefort, ou ròcafòrt en occitan rouergat, est une appellation d’origine désignant un fromage français à pâte persillée élaborée exclusivement...
Un restaurant dans son salon, il fallait y penser !
La menthe est la plante que tout le monde veut avoir dans son jardin en été. C’est l’ajout parfait...
Les betteraves, avec leur couleur vibrante et leur saveur légèrement sucrée, sont souvent sous-estimées en cuisine. Pourtant, elles offrent...
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