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Pour choisir des fruits de mer de qualité, plusieurs critères doivent être pris en compte. Tout d’abord, il est essentiel…
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Vous jetez un œil dans le frigo… cette semaine personne n’a touché aux yaourts, vous avez fait cuire du riz…
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Elles font souvent l’unanimité à table. Les pâtes, qu’elles soient fraîches ou sèches, on en raffole, à tous les âges. Les…
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Avec les bûches très bon marché, les repas de Noël restent-ils toujours une fête ? Quels sont les secrets des…
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L’origine de la contenance de 75 centilitres pour les bouteilles de vin est un sujet qui remonte à plusieurs siècles.…
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Dans une bonne histoire de café, le (ou la) barista joue le premier rôle, celui de sublimer le café et…
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Une carafe à vin est bien plus qu’un simple récipient. C’est un accessoire de dégustation, un outil qui révèle les…
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Dans ce documentaire, la cuisine rencontre la science, c’est dans un laboratoire universitaire que Thierry Marx et Raphaël Haumont font…
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Le Japon, bien que souvent associé à la technologie de pointe, à la culture millénaire et à la gastronomie raffinée,…
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Pour Pierre Chatelain, réaliser des recettes aux saveurs de la cuisine médiévale, c’est une quête sacrée qui relève du bonheur.…
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Aimez-vous les asperges ? En tout cas, c’est la saison et l’occasion pour Claire Doutriaux de se livrer à quelques études…
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La pâtisserie est un art qui requiert précision et créativité. Parmi les nombreux outils à disposition des pâtissiers, les chablons…
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Au foie gras, au tofu ou encore aux Maroilles..le Hamburger prend de nouvelles allures ! Ces dernières semaines, il était…
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Peter Szabo, 50 ans, est producteur de poivrons en Hongrie. Un sacerdoce, un savoir-faire ancestral et une passion hérités de…
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La Scanie, région du sud de la Suède, a pour spécialité l’anguille, hélas menacée par la surpêche. Au cours de…