Tous les documentaires "pâtisseries"

Mini-chefs, ils rêvent déjà d’être pâtissiers

08 min

Parce que  » bien manger  » cela se partage, le groupe de restauration collective a lancé en 2001 un concours de cuisine pour les enfants âgés de 7 à 10 ans. Grâce à ce concours les enfants peuvent devenir...

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Le cannelé

14 min

Le cannelé, cette spécialité pâtissière que l’on trouve dans pratiquement toutes les boulangeries de France et qui fait saliver les papilles de petits et grands, provient de la région Bordelaise. Découvrez les secrets de fabrication de cette douceur comme...

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Chroniques d’en haut – Petites histoires gourmandes

25 min

Chambéry compte une habitante particulièrement gourmande de sa ville : c’est Mercotte. Ses prestations au concours du meilleur pâtissier à la télévision, et ses chroniques sur la radio France Bleu ont fait d’elle l’une des plus célèbres ambassadrices de la...

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Les pâtisseries françaises à la conquête du monde

52 min

De New York à Hong Kong en passant par Tokyo, Berlin ou Stockholm, le monde entier dévore les pâtisseries françaises, joyau de l’Hexagone, qui peut s’enorgueillir de former les plus grands professionnels en ce domaine.  Céline, ancienne avocate, s’est...

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Les petits secrets des rois de la galette (2/2)

46 min

Durant tout le mois de janvier, et parfois même dès décembre, la galette des rois est partout. Après les bûches de Noël, il s’agit de l’autre rendez-vous incontournable des boulangers et pâtissiers pour réaliser un gros chiffre d’affaires. Des...

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