Tous les documentaires "jambon-beurre"

Terroirs de l’excellence : le jambon beurre

47 min •
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Documentaire Terroirs de l’excellence : le jambon beurre

Pilier des comptoirs parisiens, pionnier de la street food, le jambon beurre est souvent bafouillé. Difficile de dégoter un vrai bon pain, un authentique jambon et une belle motte de beurre. Signe des temps, une nouvelle vague de restaurateurs...

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Pause déjeuner : la guerre du jambon beurre (2/2)

44 min •
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Documentaire Pause déjeuner : la guerre du jambon beurre (2/2)

Le classique jambon-beurre représente aujourd’hui un chiffre d’affaires de plusieurs milliards d’euros par an. Si, à l’origine, ce sont les bistrots qui l’ont popularisé, les boulangeries traditionnelles se sont peu à peu approprié le marché. Mais depuis quelques années,...

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Pause déjeuner : la guerre du jambon beurre (1/2)

45 min •
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Documentaire Pause déjeuner : la guerre du jambon beurre (1/2)

Le classique jambon-beurre représente aujourd’hui un chiffre d’affaires de plusieurs milliards d’euros par an. Si, à l’origine, ce sont les bistrots qui l’ont popularisé, les boulangeries traditionnelles se sont peu à peu approprié le marché. Mais depuis quelques années,...

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