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Xenius – Techniques de conservations des aliments

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Documentaire Xenius – Techniques de conservations des aliments

Dès l’Âge de pierre, le fumage a été l’une des principales techniques de préparation et de conservation des aliments. Exposés à la fumée, ces derniers se conservent naturellement plus longtemps. La combustion lors de cette opération dégage cependant des...

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