Tous les documentaires "fromages" (page 3)

La guerre des fromages qui puent

50 min •
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Les fromages de terroir sont l’un des piliers de la gastronomie française. Inébranlables et éternels. Pas si sûr ! En Amérique du Nord, les consommateurs ont réagi face à la nourriture aseptisée qui avait envahi leur alimentation. Du lait...

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Roquefort, chef d’oeuvre en péril

43 min •

Le roquefort, fleuron des fromages français serait-il menacé ? Il y a 10 ans, José Bové et ses amis de la confédération paysanne saccageaient le Mac Donald de Millau pour protester contre la surtaxation du roquefort par les autorités...

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C’est pas sorcier – Tout un fromage

26 min •
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C’est pas sorcier, le magazine de la découverte et de la science. On a pour habitude en évoquant la France, de parler du pays du fromage. Il faut dire qu’on y fabrique plus de 1000 variétés différentes, que l’on...

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C’est pas sorcier – Produits laitiers

27 min •
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Pourquoi le lait est-il blanc ? Pourquoi y a-t-il des trous dans le gruyère ? Et pourquoi bat-on le lait pour en faire du beurre ? Fred, Jamy et Sabine nous expliquent tout sur le lait et les produits...

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Échappées belles – Echappée en Franche-Comté

89 min •
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La Franche-Comté est une région parfois méconnue. Terreau de l’ère industrielle, terre de montagnes, de lacs et de forêts, elle a pourtant su garder sa nature et son authenticité. Beaucoup ont su y développer des savoir-faire aussi précieux qu’uniques...

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