Il y a encore quelques années, l’huile d’olive était un ingrédient assez banal dans la cuisine provençale et méditerranéenne....
Congeler des viennoiseries est une pratique qui suscite souvent des interrogations. Qui n’a jamais rêvé de savourer un croissant...
Il est tout à fait possible de congeler du poisson et des fruits de mer, à condition de respecter...
Dans un monde où de plus en plus de personnes se tournent vers des régimes alimentaires spécifiques, la question...
En Janvier 2011, un adolescent meurt après avoir dîné dans un Fast-Food à Avignon. Les expertises mettent en évidence...
La bière, boisson millénaire et universelle, ne cesse de surprendre par son histoire et ses secrets. Derrière ses bulles...
Dans notre alimentation quotidienne, nous consommons une grande variété de végétaux. Pourtant, il n’est pas toujours évident de distinguer...
La raclette, ce plat emblématique des soirées d’hiver, trouve ses racines dans les traditions pastorales des Alpes suisses, plus...
En France, début janvier, on mange un gâteau bien particulier. Claire Doutriaux nous présente la galette des rois.
A l’approche de l’hiver, on en raffole. La choucroute garnie est un bon plan typiquement alsacien qui compte de...
Corinne Delvaux nous présente un objet face auquel même les Français divergent: la boîte à camembert. Autrice & réalisation...
Le fast food a parfois mauvaise réputation. L’alimentation végétarienne/lienne est, quant à elle, considérée comme avantageuse au niveau de...
Spécialité culinaire de renommée mondiale, le jambon ibérique est un trésor national en Espagne. La qualité exceptionnelle de ces...
Au départ ce n’était qu’une simple auberge. Aujourd’hui c’est un temple de la gastronomie ! Un bâtiment historique, immortalisé...
A Donnas, on produit un vin rouge de garde à base de cépage Nebbiolo et Jules apporte son raisin...
Inspection d’hygiène dans les cuisines d’un buffet à volonté, c’est parfois pire qu’une poubelle…
Les Français sont les premiers consommateurs au monde de pâte à tartiner. C’est un business colossal et un marché...
Quand le packaging nous fait avoir bonne conscience
Le sud de la vallée du Rhône se caractérise par de vastes espaces, des sols variés, souvent pauvres, et...
Les fanes de radis, souvent reléguées aux oubliettes de nos cuisines, représentent pourtant une ressource insoupçonnée aux multiples vertus....
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