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TrierCuisines des terroirs – Les Flandres
Au menu de ce repas flamand : soupe de crevettes et anguilles aux aromates. À Oostduinkerke, sur la côte belge, les derniers pêcheurs à cheval perpétuent une tradition vieille de plus de cent ans. Les crevettes qu’ils capturent sont...
Voir la vidéoAnchois et vin de Banyuls
Anchois et vin de Banyuls, les spécialités de la côte Vermeille, se dégustent avec toujours autant de plaisir! À Collioure, la famille Roque produit depuis plusieurs générations les spécialités renommées de la région, anchois et vin de Banyuls, et...
Voir la vidéoEntre terre et mer – La pêche aux thons (1/2)
Découverte de la pêche aux thons en Haute-Mer et du métier dangereux et incertain de pêcheur.
Voir la vidéoLa part du lion
La Martinique est la dernière île touchée par l’invasion du poisson lion (rascasse volante) en mer Caraïbe. La Direction de l’Environnement de l’Aménagement et du Logement Martinique et l’Observatoire du Milieu Marin Martiniquais font leur possible pour enrayer la...
Voir la vidéoC’est pas sorcier – Pisciculture, des poissons bien élevés ?
Dans le monde, un poisson sur trois consommés est un poisson d’élevage. C’est ce qu’on appelle plus communément la pisciculture. Bon nombre d’idées reçues circulent autour de cette culture méconnue. Fred et Jamy nous emmènent tout d’abord sur l’Ile...
Voir la vidéoC’est pas sorcier – Pêche : les poissons ont le mal de mer
En une cinquantaine d’années, nous sommes passés de 15 millions de tonnes de poissons pêchés chaque année, à 90 millions… Victimes de cette surexploitation, les poissons du littoral se font de plus en plus rares. 10% des stocks mondiaux...
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