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Xenius – Pourquoi l’élevage intensif du porc est-il contre nature ?
En France comme en Allemagne, la viande de porc occupe de loin la première place dans la consommation de viande et de charcuterie. Au fil du temps, la filière porcine a évolué pour laisser une large place à l’élevage...
Voir la vidéoUn petit groin de paradis
Les Frères Tomas et Eleuterio Alcala de Vaumarcus (NE), ex-cadres supérieurs dans des multinationales, sont affineurs de Jambon, dont le Pata Negra. Au Portugal, dans une magnifique propriété agricole de 5000 ha, ils élèvent chez Stéphanie Gicot, des cochons...
Voir la vidéoElevage des autruches en Europe
Prisé pour sa chair très appréciée des consommateurs, le plus gros oiseau du monde, africain d’origine, a fait récemment une apparition remarquée dans les fermes européennes. Le point sur l’élevage des autruches en Europe.
Voir la vidéoC’est pas sorcier – Vie d’un cheval
Fred part à la recherche de chevaux dans le plus prestigieux des haras nationaux, le Haras du Pin en Normandie. Il y découvre des chevaux pur-sang et des percherons. Nous parlerons également de l’entraînement des différents types de chevaux,...
Voir la vidéoC’est pas sorcier – Pisciculture, des poissons bien élevés ?
Dans le monde, un poisson sur trois consommés est un poisson d’élevage. C’est ce qu’on appelle plus communément la pisciculture. Bon nombre d’idées reçues circulent autour de cette culture méconnue. Fred et Jamy nous emmènent tout d’abord sur l’Ile...
Voir la vidéoSur nos traces – 5 – Les derniers chasseurs-cueilleurs
Nos ancêtres devaient se déplacer sans cesse pour trouver leur nourriture. Pourquoi et comment se sont-ils sédentarisés ? Suivons leurs traces…
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