Tous les documentaires "alimentation" et articles (page 2)
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États-Unis : la grande bouffe
Aux États-Unis tout au long de l’année, des gloutons professionnels concourent pour décrocher le titre du plus grand goinfre. Et pour ce qui est de l’appétit, l’Amérique est insatiable. Concours d’écrevisses en Louisiane, d’artichauts à Castroville, d’éperlans dans l’Etat...
Voir la vidéoQui a volé l’appétit des femmes ?
Diktat de la minceur, charge mentale des repas, cheffes exclues de la gastronomie, troubles alimentaires : comment le rapport des femmes à la nourriture a été perturbé par le patriarcat ? Nous en avons parlé avec les autrices Annabelle...
Voir la vidéoEspagne – la tapas attitude
A San Sébastien, en Espagne, plus de 300 bars rivalisent d’innovation pour faire évoluer l’emblème culinaire régional : les tapas qu’on appelle ici « Pintxos ». Cuisson à la neige carbonique, effluves de réglisse, foie gras et fruits exotiques…...
Voir la vidéoSouveraineté alimentaire : l’Europe peut-elle se nourrir elle-même ?
Entre 2022 et 2023, les Etats membres de l’UE ont importé 40 millions de tonnes de céréales. Soit une hausse de près de 82 % par rapport à la période 2021/2022. L’Europe est également importatrice des oléagineux utilisés dans...
Voir la vidéoQuand manger sain vire à l’obsession
Dans la quête de la santé et du bien-être, l’orthorexie émerge comme une préoccupation croissante. Cette tendance se caractérise par une obsession de consommer des aliments considérés comme sains, au point où cela peut devenir préjudiciable pour la santé....
Voir la vidéoFaut-il bannir le plastique de nos cuisines ?
Sur Terre, 260 millions de tonnes de plastiques par an sont produites. Ce qui correspond à 30kg par habitant soit 85 paires de chaussures de jogging, 2 000 brosses à dents ou 6000 sacs d’emballage. Pratique, léger, peu coûteux,...
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