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Amad et ses deux compagnons sont pêcheurs de « dinga-dinga », les concombres de mer. L’activité est très récente sur les îles Mitsio à Madagascar. Elle a commencé il y a 10 ans, depuis que des Chinois ont acheté des concombres de mer aux pêcheurs, qui en avaient pris par hasard dans leurs filets. Pourtant, la préparation du concombre de mer dans la cuisine chinoise date du XVème siècle à l’époque Ming. Le plat fut présenté à l’empereur Zhu Yvan-Zhang comme un met rare et précieux. A cette époque on ne connaissait que de rares endroits où s’en procurer, mais aujourd’hui on pêche le concombre de mer dans le monde entier, et même dans les îles les plus reculées. Mais dans ces îles, la pêche aux « dinga-dinga » est très risquée. Sans équipement de plongée particulier et au milieu des requins, les accidents ne sont pas rares et de nombreux plongeurs y ont déjà laissé la vie. Malgré ces dangers, Amad et ses compagnons partent chaque matin à bord de leurs pirogues sur les lieux de pêche. Amad est le meilleur plongeur de toute l’île. Il ne pêche pourtant que depuis trois ans, mais il a su vaincre sa peur des profondeurs. Un documentaire de Benoit SEGUR.
