Aux Etats-Unis, c’est un « celebrity chef ». Pour séduire les Américains, il s’est imposé en revisitant leurs plats favoris.
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Le scandale des lasagnes à la viande de cheval a soulevé la question de la traçabilité des ingrédients utilisés dans…
Thym, marjolaine, sarriette, sauge, fenouil, laurier… Il existe plus d’une dizaine d’herbes de Provence. Incontournables pour nos grillades d’été, elles…
La brioche est la gourmandise régressive par excellence ! Comment la faire maison ? Peut-on encore innover ?
Aux Antilles, c’est une institution et la Martinique lui a donné ses lettres de noblesse. Le rhum agricole accompagne l’histoire…
Ce village provençal est la capitale des calanques, un filon touristique qui fait vivre les restaurateurs du port. C’est ici…
La cuisine en plein air s’impose aujourd’hui comme un art de vivre à part entière. Dès les premiers beaux jours,…
Dans cet épisode du podcast InPower, la cheffe étoilée Hélène Darroze se confie avec une sincérité désarmante sur son parcours…
La vanille est bien plus qu’une simple note parfumée dans nos pâtisseries préférées. Épice fascinante et précieuse, elle possède une…
C’est l’incontournable de la saison, le chocolat. Il se décline sous toutes les formes. Entre Noël et le jour de…
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Les macarons d’Amiens sont bien plus qu’une simple gourmandise ; ils incarnent une véritable tradition gastronomique de la région picarde.…
Les cocktails sans alcool, également connus sous le nom de mocktails, sont devenus extrêmement populaires ces dernières années. Que vous…
La gélatine est un produit protéiné obtenu par hydrolyse partielle du collagène extrait de la peau, des os, des cartilages,…
La sauce c’est LE bon moyen d’agrémenter un plat ! Et il n’y a que l’embarras du choix : béarnaise,…
Cette conférence organisée par le Campus du Lac met en lumière les différentes filières et formations professionnelles proposées dans les…
Entre rusticité et raffinement, découverte des plats emblématiques de la cuisine saxonne. Au menu : « Getzen », un plat copieux à base…
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