Traditionnelle ou revisitée, la quenelle a de nouveau sa place dans nos assiettes…
Documentaire
La quenelle fait son grand retour
YouTube
Ça pourrait vous intéresser...
-
- La Gastronomie Française en 100 Fiches Histoire, Techniques, Régions et Recettes d'Exception
-
- Gastronomie québécoise et patrimoine
-
- Menaces sur la gastronomie française
-
- Atlas Obscura de la gastronomie
A découvrir aussi
-
DocumentaireBoulangers – pâtissiers : votre artisan peut cacher un industriel !
C’est un tabou au sein des 33 000 boulangeries françaises… Très souvent ces artisans auxquels nous sommes tellement attachés...
-
Documentaire
Tout savoir sur les oeufs que vous consommez
Bienvenue chez Jacky, le roi de la cocotte
-
Documentaire
C’est revenu dans vos assiettes et ça a cartonné !
Longtemps reléguées au fond du congélateur… elles reviennent en force. Les croquettes font leur grand retour sur nos tables...
-
Documentaire
La grande histoire des petits bouchons Lyonnais
Ils sont les emblèmes de tout un art de vivre, et la gastronomie française leur doit énormément. Décors surannés,...
-
Documentaire
Industriel, fermier, fait maison : les secrets du yaourt
Le yaourt, c’est un aliment simple et magique. Simple, parce qu’on peut le fabriquer en deux coups de cuillère...
-
Documentaire
Gust, le bar à salades qui casse les prix
La face cachée de ce salad’bar à volonté
-
Documentaire
Truite de Banca et jambon Quintoa : secrets de terroir basque
À Bayonne et dans tout le Pays basque, une génération de chefs et de producteurs choisit de travailler exclusivement...
-
Documentaire
La folie des pâtes
De la cuisine étudiante aux grandes tables étoilées, les pâtes séduisent tous les Français. Dans ce documentaire, on découvre...
-
Article
D’où viennent les bulles du champagne ?
Le champagne, ce vin pétillant de renommée mondiale, est un incontournable des grandes festivités et des moments mémorables. Son...
-
Documentaire
Le Federweißer
Kerstin Acker nous parle d’une boisson allemande qui n’est pas transportable mais qui nous transporte : le Federweißer. Autrice :...
-
Documentaire
Le Maroilles
Le Maroilles est un produit phare du bassin Lillois. Depuis plus de mille ans, ce fromage d’exception, qui a...
-
Documentaire
La Grande Epicerie de Paris : luxe et démesure !
C’est le jour de l’inauguration de la plus grande épicerie de France ! La Grande Epicerie de Paris, dans...
-
Documentaire
Le concombre, notre légume préféré
Cru ou cuit, le concombre est un allié santé et minceur.
-
Documentaire
Cuisine des terroirs
Les percebeiros exercent une activité dangereuse : ils pêchent les pouces-pieds, de petits crustacés vivant à flanc de rocher,...
-
Documentaire
Le jardin d’Éden – Le fruit des Dieux : la grenade pourpre
Près de la ville d’Elche, dans le sud-est de l’Espagne, des centaines d’exploitations se consacrent à la production de...
-
Documentaire
La bataille du chocolat !
Aujourd’hui, le chocolat séduit bon nombre d’entre nous. Cependant, qu’ils soient artistes ou aventuriers du goût, les artisans chocolatiers...
-
Documentaire
Fruits frais prédécoupés, l’incroyable succès
Les coupes de fruits découpés, notamment mangue et ananas, font un malheur dans les supermarchés. Comment sont elles préparées,...
-
Article
4 infos insolites sur le pain
Le pain, aliment de base dans de nombreuses cultures à travers le monde, cache des histoires fascinantes et parfois...
-
Documentaire
La pâtisserie Stohrer
La plus ancienne pâtisserie de Paris, véritable caverne d’Ali Baba des amateurs de douceurs a été créée en 1730...
-
Documentaire
Hygiène, arnaque, intoxication : la police des assiettes sur tous les fronts
En France, plus de 6000 agents très spéciaux sont chargés de contrôler les restaurants, les marchés mais aussi les...
Copyright
Les-docus.com propose des ressources éducatives sous forme de vidéos en streaming présentant des documentaires, des conférences mais aussi des articles.
Les-docus.com n'héberge et n'est l'auteur d'aucune des vidéos présentées. Celles-ci étant reprises depuis les plateformes de partage Youtube, Dailymotion et Vimeo.
Les droits et le contenu de ce documentaire, ainsi que tous les autres documentaires, vidéos et reportages présents sur ce site sont la propriété exclusive de leurs auteurs respectif. Les-docus.com ne peut en aucun cas être tenu responsable du contenu des différentes vidéos présentes sur le site.
© 2025 Les-docus.com - Plan du site