Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 332)
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Mangeons-nous de la viande clonée sans le savoir ?
La première d’entre eux s’appelait Dolly. C’était en 1997 et le monde découvrait les clones. Depuis cette brebis clonée, d’autres clones ont été conçus par des chercheurs. En France, par exemple, l’INRA (institut national de la recherche agronomique) a conçu…
Voir la vidéoPour eux, cantine ne rime pas toujours avec supplice
La cantine, souvent associée à une mauvaise cuisine, accueille pourtant plus de 6 millions d’élèves et sert près d’un milliard de repas par an. Il est étonnant que malgré ces chiffres, la qualité laisse souvent à désirer. De nombreux élèves…
Voir la vidéoLes vins du Nouveau Monde – Argentine
L’Argentine se classe au cinquième rang des pays producteurs de vin sur le marché mondial. Les premiers vignobles ont été plantés au XVIe siècle par des missionnaires jésuites dans la région de Mendoza. Ils ont profité des canaux d’irrigation qui…
Voir la vidéoLes Grands Vins Français – Vallée du Rhône Nord
Dans le monde entier, les vins français sont reconnus pour leur qualité exceptionnelle, notamment les vins de la Vallée du Rhône Nord. Réalisateur : Jacques Vichet.
Voir la vidéoQuelle crème pour garnir une génoise ?
Mesdames, Messieurs, pâtissiers en herbe ou professionnels aguerris, qui n’a jamais été confronté au dilemme du choix de la crème pour garnir une génoise ? Il existe tant de recettes, tant de saveurs, tant de textures possibles… Le monde de…
Lire l'articleLe Donut français qui rend dingues les américains !
Tout le monde se les arrache, même Victoria Beckham. Le Cronut a été créé en mai 2013 à New York. A l’origine de cet hybride croissant-donut, le chef français Dominique Ansel. Avant d’ouvrir sa « bakery » (pâtisserie), il avait fait ses…
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