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Les lentilles, l’aliment du futur
Naguère assimilées à un plat de cantine peu appétissant, les lentilles véritable mine d’or reviennent en force dans les champs et les assiettes. Leur consommation est en plein essor (+ 12 % par an), la filière affichant un chiffre...
Voir la vidéoLa lentille : la mine d’or nutritionnelle
Naguère assimilées à un plat de cantine peu appétissant, les lentilles véritable mine d’or reviennent en force dans les champs et les assiettes. Leur consommation est en plein essor (+ 12 % par an), la filière affichant un chiffre...
Voir la vidéoBurger sur le grill
Il a de beaux jours devant lui. La France est son deuxième plus gros consommateur en Europe après l’Angleterre. En 2013, le steak haché entouré de deux buns représentait la moitié des sandwiches vendus dans le pays. Ces dernières...
Voir la vidéoBordeaux Confidential : les coulisses du monde des Grands Crus
Derrière les étiquettes prestigieuses de nos plus grands vins se dissimulent tous les ingrédients d’un univers impitoyable avec ses rivalités, ses intrigues et ses coups bas. Le vin, véritable or rouge, est devenu le pétrole moderne. Nos plus grands...
Voir la vidéoPaul Ricard : le Marseillais qui a conquis le monde avec son pastis
Il a transformé un simple apéritif en emblème national. Le pastis Ricard, créé en 1932 par Paul Ricard, un jeune homme d’à peine 23 ans, sera vendu dans quelques quartiers de Marseille avant de conquérir la France, puis le...
Voir la vidéoArnaque à l’italienne, enquête sur un braquage gastronomique
Dans l’hexagone, rares sont les villes où l’on ne trouverait pas un ou plusieurs restaurants italiens, pas un arrondissement ou une rue à Paris ou à Lyon, où ne se serait pas installé un petit traiteur transalpin. Il en...
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