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L’Elysée, plus qu’une maison politique, un temple de la gastronomie française
Le succès de l’Elysée ne se limite pas à la politique et à la diplomatie, mais s’étend également à sa cuisine et à son chef renommé : Bernard Vaussion. Ayant travaillé à l’Elysée pendant 40 ans, Vaussion a servi...
Voir la vidéoBoutargue, le caviar Corse
En Corse, la préparation de la boutargue est un art qui a été transmis de génération en génération. Le processus implique le salage et le séchage des œufs de mulet, puis le recouvrement de cire pour les conserver. Une...
Voir la vidéoLes mordus de pain
Le pain d’aujourd’hui est-il aussi bon que celui de nos grands-parents ? Est-il moins facile à digérer ? Envoyé spécial a rencontré des boulangers qui renouent avec le pain et les farines d’autrefois.
Voir la vidéoCafé, du rififi dans nos capsules – Le nouvel or noir
L’expresso, l’incontournable des tables française. Ces capsules ont révolutionné l’industrie du café, Volluto, Ristretto, ou encore décaféiné il y en a pour tous les goûts. C’est Nestlé qui domine ce marché florissant avec ses dosettes «Nespresso». Leader du café...
Voir la vidéoLe gaspillage alimentaire
Focus sur trois initiatives antigaspillage originales : des agriculteurs grecs qui contournent le droit européen pour éviter de de voir presser leurs fruits hors calibre ; une start-up allemande qui produit des biscuits et des pâtes à partir de...
Voir la vidéoDu sucre dans nos plats salés !
Alors que nous consommions un kilo de sucre par an et par personne il y a un peu plus d’un siècle, nous atteignons aujourd’hui 35 kilos par an et par personne ! Le sucre est partout et pas seulement...
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