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Bons petits plats, la guerre des cocottes
C’est devenu le produit incontournable des cuisines, le symbole du retour des bons petits plats : la cocotte en fonte. Si elle est si prisée c’est qu’elle a de nombreux atouts : une diffusion de la chaleur progressive, des...
Voir la vidéoLa guerre des cocottes
C’est devenu le produit incontournable des cuisines, le symbole du retour des bons petits plats : la cocotte en fonte. +20% l’année dernière, alors que les prix de vente atteignent facilement 250 euros. Plusieurs fabricants français se partagent le...
Voir la vidéoLes aventuriers de la cuisine asiatique
Le marché des produits asiatiques est en plein boom. Portraits de précurseurs qui ont réussi à faire de la cuisine asiatique et de ses produits une tendance de fond des foyers français. Un documentaire de Sébastien Gilles.
Voir la vidéoSon rêve, ouvrir un street food asiatique
A 36 ans, Bertrand a le projet d’ouvrir un restaurant de street food asiatique. Il rêve de se rendre en Thaïlande pour apprendre les meilleures recettes locales auprès de chefs travaillant dans les grands restaurants de Bangkok, mais aussi...
Voir la vidéoBoulangeries : comment retrouver un pain 100% naturel ?
La plupart des boulangers ne fabriquent pas complètement leur pain eux-mêmes. Les grands groupes agro-alimentaires leur fournissent la farine et des mélanges prêts à l’emploi qui contiennent souvent des enzymes ou des additifs nocifs pour la santé. Une nouvelle...
Voir la vidéoVoyage gourmand dans l’Ouest vénézuélien
Sorti des grandes villes, le Venezuela présente d’immenses espaces de pleine nature, de petits villages et surtout une diversité de populations et de traditions qui s’offrent aux plus curieux. Plutôt que Caracas, la turbulente capitale, nous avons choisi de...
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