Il cherche des producteurs locaux pour les cantines de son département.
Documentaire
Des produits locaux pour les cantines, ça ne s’improvise pas !
YouTube
A découvrir aussi
-
ArticleLe lardo : la charcuterie emblématique de la Toscane
La Toscane, région au charme intemporel, est reconnue non seulement pour ses paysages pittoresques et son patrimoine artistique, mais...
-
Documentaire
Les secrets des aliments du quotidien
Oeufs, steaks, tomates… les secrets scientifiques des aliments de notre quotidien. De quoi sont faits tous ces aliments ?
-
Conférence
Émotions culinaires : la goutte qui fait la différence
Aymeric nous emmène dans une découverte d’un pouvoir des plantes et huiles essentielles en cuisine : transformer de très...
-
Documentaire
Carpaccio, tartares : osez la cuisine crue
Tartare et carpaccio, ces préparations à base d’aliments crus sont déclinables avec de la viande, du poisson, des fruits....
-
Documentaire
Le cidre, l’art de vivre à la Normande
Le cidre fait partie intégrante de la Normandie, de son art de vivre et de son paysage de champs...
-
Documentaire
La face cachée des raviolis
En France, la cuisine de la botte a la cote. Les ventes de produits venus d’Italie augmentent de 5...
-
Documentaire
Le grand retour de la barbaque
Viande de meilleure qualité, démarche responsable, la viande a de nouveau le vent en poupe. Et le métier de...
-
Documentaire
Umami, le 5ème goût délicieux
On a tous appris les quatre saveurs : sucré, salé, amer, acide. Umami, c’est le cinquième goût, qui signifie...
-
Documentaire
Que valent les poissons en boîte ?
Le poisson en conserve, pas cher et se conserve longtemps. mais que valent les poissons en boîte par rapport...
-
Documentaire
La Maremme et le val d‘Orcia | Délices de Toscane
La famille d’Ernesto Buratta vit dans le parc naturel de la Maremme. Tous sont des « butteri », les homologues italiens des cow-boys. Ils concoctent...
-
Documentaire
Pâtes à tartiner aux noisettes : plus de choix mais quid du gras ?
C’est un goût qui rappelle l’enfance : la tartine qui dégouline de pâte à tartiner au petit-déjeuner ou à...
-
Documentaire
Il a créé la Pink Lady et ça ne lui a rien rapporté
John a vu sa vie changée avec une pomme
-
Documentaire
La route des vins – Val de Loire
Anjou, bourgueil, chinon, coteaux-du-layon, gros-plant, menetou-salon, muscadet, pouilly, sancerre, saumur, touraine, vouvray… En tout, 68 appellations constituent la grande...
-
Documentaire
La viande, une affaire d’étiquette
Vous voulez savoir de quoi est faite votre viande ? De quel animal, de quel élevage elle provient ?...
-
Article
Arts culinaires : à la découverte des pois chiches
Les pois chiches, également connus sous le nom de « garbanzos », sont de petites légumineuses qui ont conquis...
-
Documentaire
Les cantines de bureaux, un partenaire minceur à moins de quatre euros
La cantine, le meilleur moment de ma journée de travail
-
Documentaire
Elevage de crevettes, ce que cachent nos repas de fêtes
Chaque année à Noël, les crevettes sont à l’honneur. Un petit crustacé devenu la perle d’un marché sans scrupule...
-
Documentaire
Remballez, c’est pesé
Le 25 novembre 2006, la Police de l’Air et des Frontières saisissait 6 tonnes de viande avariée en banlieue...
-
Documentaire
La cuisine belge
La Belgique ce n’est pas que les moules-frites, les chocolats, les gaufres et la bière. Marc Declercq, journaliste et...
-
Documentaire
Qui remportera sa place pour la Coupe de France du burger ?
Loïc et Jimmy s’affrontent pour gagner leur place pour la suite de la compétition…
Copyright
Les-docus.com propose des ressources éducatives sous forme de vidéos en streaming présentant des documentaires, des conférences mais aussi des articles.
Les-docus.com n'héberge et n'est l'auteur d'aucune des vidéos présentées. Celles-ci étant reprises depuis les plateformes de partage Youtube, Dailymotion et Vimeo.
Les droits et le contenu de ce documentaire, ainsi que tous les autres documentaires, vidéos et reportages présents sur ce site sont la propriété exclusive de leurs auteurs respectif. Les-docus.com ne peut en aucun cas être tenu responsable du contenu des différentes vidéos présentes sur le site.
© 2025 Les-docus.com - Plan du site