Très pratique, la boite de conserve a malgré tout mauvaise réputation. Mais si tout n’était pas si mauvais dans la boite de conserve ?
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Organisée par l’école ESDAC dans le cadre du cycle de conférences « Mondes du Design », cette rencontre réunit quatre…
Lorsque vous préparez un plat savoureux, l’ajout d’herbes aromatiques peut transformer une recette simple en une expérience culinaire exceptionnelle. Cependant,…
Parmi les 10 produits les plus soumis au risque de fraudes, le poisson arrive en seconde position, derrière l’huile d’olive…
La cuisson du poisson blanc est un art délicat qui ne tolère aucune approximation. Derrière sa chair fine et sa…
Le champagne incarne l’élégance et la célébration à travers le monde. Pourtant, derrière la magie de son effervescence se cache…
La cuisson d’une viande rouge relève autant de la science que de l’art culinaire. Pourtant, de nombreux amateurs de gastronomie…
Le marché de la « fraîche découpe » connaît une expansion fulgurante dans nos supermarchés. Des fruits et légumes déjà…
Congeler des viennoiseries est une pratique qui suscite souvent des interrogations. Qui n’a jamais rêvé de savourer un croissant ou…
Avec de belles prises de vues et une déclinaison de nouvelles tendances culinaires, découverte des mille et une manières d’agrémenter…
Johanna Dayer apprécie le vin depuis toujours. Elle a effectué son premier stage pour découvrir l’oenologie en 2009 chez Antinori,…
L’Épiphanie est une tradition à laquelle les Français ne dérogent pas. Vedette dans les rayons et les boulangeries pendant quatre…
Enquête sur la face cachée du potager de l’Europe. Cultures sous serre dopées aux engrais, main d’œuvre illégale sous payée,…
Elle arrose bien des soirées entre amis. Au point que dans les années 1950, la bière artisanale se raréfie au…
Lorsqu’il s’agit de déguster ce plat emblématique qu’est le burger, savoir distinguer un burger de qualité d’une simple bouchée médiocre…
Cultiver ses propres salades dans le jardin est une activité enrichissante qui permet de profiter de saveurs authentiques et de…
Les terres précieuses de Reims pour faire sauter le bouchon
La question de notre consommation de viande suscite aujourd’hui de vifs débats, oscillant souvent entre convictions éthiques et arguments écologiques.…
Les plantes aromatiques sont des alliées indispensables dans nos jardins, balcons et cuisines. Elles enrichissent non seulement nos plats par…
Dans l’univers de la grande cuisine dont les principaux grands chefs sont des hommes : (98% des étoilés au Michelin…
Les Français consomment près de 20 000 tonnes de noisettes par an. Sans elles, pas de praline ni de pâte…
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