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Le ketchup contient-il plus d’antioxydants que la tomate fraîche ? Les aliments gras sont-ils la principale source de cholestérol sanguin ? Les oeufs bruns sont-ils plus nourrissants que les oeufs blancs ? Les cerises ont-elles des propriétés antidouleur?
Le radis noir, avec sa peau sombre et sa saveur piquante, est un légume racine souvent sous-estimé en cuisine. Pourtant,…
La gastronomie durable s’impose aujourd’hui comme un véritable art de vivre pour de nombreux chefs, qui repensent leur manière de…
La cueillette de champignons a ses rois et chaque roi a son domaine. Philippe Czerwinski, en Bourgogne, ramasse en forêt,…
Farine, huile, yaourts, compotes et même steaks… le soja se retrouve partout dans les rayons de supermarchés. Cette plante aux…
Vont-ils finir par détrôner le traditionnel jus d’orange ? Les mélanges de jus de fruits multivitaminés séduisent de plus en…
Nous sommes dans l’estuaire de la Gironde entre Royan et Bordeaux. Ici, il y a plus de cinquante ans, on…
La question de savoir s’il est possible de mettre des yaourts au congélateur intrigue souvent les amateurs de ce produit…
La rhubarbe est souvent perçue comme une simple curiosité botanique, mais elle est bien plus qu’une plante aux grandes feuilles…
A Ilulissat, Philippe Gougler part avec Inunnguaq Hegelund à la recherche de l’eau pure des glaciers et des moules bleues.…
La Babka, brioche tressée d’origine polonaise, connaît un succès fulgurant dans les boulangeries françaises. Entre déclinaisons sucrées comme chocolat-noisette et…
Bienvenue dans la péninsule de Noto sur les bords de la mer du Japon ! Très rurale, la population de…
Quelques grammes de farine, quelques œufs et un peu d’eau, c’est la recette d’un des business les plus rentables de…
Rungis est un gigantesque marché, qui nourrit aujourd’hui un quart de la population française et plus de 18 millions d’européens…
La fabrication du kombucha Le kombucha est fabriqué par un processus de fermentation de thé noir ou vert sucré. La…
En quête d’actualité s’empare d’une question forte qui préoccupe les Français : pouvoir d’achat, fiscalité, éducation de nos enfants, santé,…
Sur la route des vins au Portugal.
Le café est bien plus qu’une simple boisson stimulante; c’est un véritable rituel pour beaucoup de gens à travers le…
Deux millions de baguettes vendues par jour. Huit cents boulangeries, installées le plus souvent près de ronds-points… L’enseigne Marie Blachère…
rnrnDans les pays riches, la chocolaterie est devenue une industrie florissante . En poudre, à croquer, en confiserie ou en…
Ils s’appellent Laureline, Baptiste, Bertrand ou Elisabeth, ils ont la trentaine ou un peu moins. Ils vivent dans le Jura,…
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