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Zay Harding est à Porto Rico, qui fait partie des grandes Antilles. Il visite d’abord la capitale, San Juan, une ville à l’architecture colorée et à l’ambiance festive. Il découvre, entre autres, le plus long cigare du monde, roulé sur la place du marché, et la riche gastronomie locale, mélange de saveurs africaines, européennes et indiennes. Les fruits de mer et les fruits tropicaux ont la vedette et le rhum est la boisson nationale. Zay part ensuite à El Yunque observer les perroquets et rencontre des passionnés de la nature sur l’île de Vieques. Il termine son périple à Jayuya pour assister à un festival culturel.