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Les techniques des serveurs pour alourdir l’addition
On ne s’en rend même pas compte, où l’on s’y habitue, mais entrer dans un bistrot ou un restaurant c’est devenir la cible de petites pressions marketing. En ces temps de crise, les Français sont moins enclin à dépenser...
Voir la vidéoRestaurateur d’oeuvre d’art, un métier rentable
La restauration d’un hôtel de luxe n’est pas simple
Restaurer un château en péril
A Saint-Brisson-sur-Loire, Lancelot, jeune homme de 25 ans, vient d’acheter un château vendu par la Mairie. Son défi ? Le restaurer dans les plus brefs délais pour ensuite l’ouvrir au public et enfin pouvoir donner une seconde vie à...
Voir la vidéoL’envers du décor de la restauration
C’est comment, travailler comme serveur, cuisinier, et propriétaire de restaurant? Trois associés de Québec se livrent sur l’envers du décor de la restauration.
Voir la vidéoA 20 ans, ils cuisinent déjà comme des grands chefs
La restauration, c’est un milieu difficile qui exige d’avoir beaucoup de discipline et d’être résistant à la pression, certains diraient aussi d’avoir une solide expérience. Mais ces jeunes ont à peine 20 ans, ils ont de l’or dans les...
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