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Les coulisses de la science – Les champignons calédoniens
Comestible, pas comestible ? Et leur petit nom scientifique ? Dans leur très grande majorité, les champignons calédoniens ne sont pas comestibles, si ce n’est très toxiques.
Voir la vidéoChampignons : les rois de la cueillette !
La cueillette de champignons a ses rois et chaque roi a son domaine. Philippe Czerwinski, en Bourgogne, ramasse en forêt, mais c’est également un collectionneur fou. Chez lui, des champignons on en trouve partout, dans le salon, la chambre,...
Voir la vidéoLa très convoitée truffe du Piémont
La truffe blanche d’Alba est la principale richesse des forêts du Piémont. Or, l’explosion des prix et la sécheresse persistante dans le nord de l’Italie ont accru la concurrence entre les chasseurs de truffes. Certains ne reculent devant rien...
Voir la vidéoChampignons des Carpates
C’est un business très juteux : en été, des centaines de kilos de champignons sont cueillis chaque jour illégalement dans les forêts roumaines. Ils sont ensuite acheminés jusqu’en Italie par des intermédiaires où ils sont vendus au centuple. Face...
Voir la vidéoChampignons des Carpates
C’est un business très juteux : en été, des centaines de kilos de champignons sont cueillis chaque jour illégalement dans les forêts roumaines. Ils sont ensuite acheminés jusqu’en Italie par des intermédiaires où ils sont vendus au centuple. Face...
Voir la vidéoLa truffe, à la recherche de l’or noir
Il est diamants qui ne durent que quelques mois par an. Ce ne sont pas des pierres précieuses et ils ne sont pas éternels, ce sont les truffes. Des Tuber melanosporum, très exactement, le nom savant des truffes noires....
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