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TrierCèpes & morilles : le business de l’or blanc en France
Le business des champignons sauvages oscille entre tradition forestière et investissements technologiques. Ce reportage présente les coulisses d’une filière où le cèpe se négocie à 28 eur/kg et où la morille devient un objet de culture expérimental. Entre les...
Voir la vidéoLes champignons, champions du recyclage dans la jungle
Les champignons et les bactéries jouent un rôle majeur dans l’écosystème de la jungle, décomposant les matières mortes et participant au développement de la biodiversité.
Voir la vidéoLe champignon : se régaler sans se ruiner !
Depuis quelques jours, les enfants de Céline examinent à la loupe leur jardin. Des champignons colonisent leurs pelouses ! Problème de taille, Céline est incapable de savoir si leurs champignons sont comestibles, même si les enfants la tannent pour...
Voir la vidéoLes champignons : vos partenaires pour une digestion optimale
Les champignons sont souvent célébrés pour leur goût savoureux et leur polyvalence culinaire, mais saviez-vous qu’ils peuvent aussi être vos alliés pour une digestion optimale ? Riches en nutriments essentiels, ils ne sont pas seulement un délice pour les...
Lire l'articlePeut-on consommer des champignons crus ou doit-on toujours les cuire ?
Lorsqu’il s’agit de consommer des champignons, beaucoup de questions se posent quant à leur préparation. Une question fréquente est : peut-on consommer des champignons crus ou est-il nécessaire de toujours les cuire ? La réponse dépend du type et...
Lire l'articleLa guerre des champignons
La saison des champignons est ouverte. Les ramasseurs de cèpes, de giroles et autres chanterelles entrent en action. Les propriétaires des parcelles où poussent les champignons crient, eux, au pillage. Dans certains villages, ils se sont même organisés pour...
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