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Une boulangerie au pied du Machu Picchu – Le pari fou des trois français
Installer une boulangerie à plus de deux mille mètres d’altitude dans un pays où la tradition du croissant n’est pas développée, est le pari étonnant de trois Français. Marco, Gilles et Christophe sont trois amis qui vivent au Pérou...
Voir la vidéoBoulangeries : comment retrouver un pain 100% naturel ?
La plupart des boulangers ne fabriquent pas complètement leur pain eux-mêmes. Les grands groupes agro-alimentaires leur fournissent la farine et des mélanges prêts à l’emploi qui contiennent souvent des enzymes ou des additifs nocifs pour la santé. Une nouvelle...
Voir la vidéoIls fabriquent des pains au levain naturel avec des farines locales, moulues sur meule de pierre
Du pain au levain naturel qui pousse lentement, des croûtes puissantes qui craquent sous la dent, des pains puissants façonnés à la farine locale, moulue sur meule de pierre, des pains qui se gardent et rappellent notre enfance, c’est...
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