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Bière et vieillissement
Oublier des bouteilles de bière dans sa cave, cela arrive. En acheter pour les conserver, comme on le ferait pour du vin, cela s’apprend. Si la garde fait partie intégrante du processus de fabrication de la bière, son vieillissement...
Voir la vidéoLes bières trappistes
Longtemps au nombre de six et toutes basées en Belgique, les brasseries certifiées Authentic Trappist sont aujourd’hui douze – Achel, Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle, Westvleteren en Belgique, La Trappe et Zundert aux Pays-Bas, Engelszell en Autriche, Tre Fontane en...
Voir la vidéoLa zythologie : l’art de la bière !
La zythologie, ou biérologie, est un domaine fascinant qui étudie la bière en profondeur. Le métier, encore peu connu, attire de plus en plus d’amateurs passionnés par ce breuvage millénaire. Si vous souhaitez en savoir plus sur le métier...
Lire l'articleKits de brassage à domicile : petit guide à destination des débutants
Le brassage de bière à domicile est une activité passionnante qui attire à la fois les passionnés de science et les amateurs d’art culinaire. Pour les novices, démarrer peut sembler complexe, mais avec les bonnes directives, il devient un...
Lire l'articleQuand la Bière monte – Enquête sur la boisson symbole du Nord
Le Nord de la France a érigé la bière en authentique art de vivre. Après les frites, la braderie ou bien encore le carnaval, ce breuvage est devenu une véritable tradition dans la région. Ce film part à la...
Voir la vidéoComment fabrique-t-on la bière dans les Hauts-de-France ?
La fabrication de la bière dans la région des Hauts-de-France, comme ailleurs en France, suit généralement le processus traditionnel de brassage de la bière.
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