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Le ketchup
\r\nAtteinte au bon goût pour les uns, objet de culte pour les autres, le ketchup ne sort pas tout droit des États-Unis. À une sauce à base de saumure de poisson venue d’Asie orientale, les ménagères américaines eurent l’idée...
Voir la vidéoFondus de surgelés
\r\n\r\nChez soi ou même au restaurant, tout le monde en mange : les produits surgelés connaissent un véritable succès. Comment sont fabriqués ces produits ? Que valent-ils en matière de transparence sanitaire, de goût, de rapport qualité-prix ? Grâce...
Voir la vidéoJus, yaourts, biscuits, où sont passés les fruits ?
\r\nSensibles aux arguments du Plan national nutrition santé – ou PNNS -, les Français mangent officiellement de plus en plus de fruits. Mais sur les onze millions de fruits consommés chaque année, 60% se trouvent dans les produits étiquetés...
Voir la vidéoLa boîte de conserve à toutes les sauces
\r\n\r\nAvec une moyenne de cinquante kilos par an et par personne et par an, la boîte de conserve séduit les consommateurs français. Innovation hexagonale qui a révolutionné l’alimentation il y a 200 ans, la conserve traîne pourtant une image...
Voir la vidéoLa moutarde, du piquant dans nos assiettes
Connue depuis trois mille ans, appréciée de l’évangéliste Marc, la moutarde soigne les morsures de serpent, ralentit la chute des cheveux, combat la lèpre et les poux, et aurait même des effets aphrodisiaques ! Tour du monde des remèdes...
Voir la vidéoLa tradition fait recette
\r\nYaourts, moutardes, biscuits, fromages ou encore plats préparés : aucun produit n’échappe aujourd’hui à la mode du préparé «à l’ancienne» ou à la «façon grand-mère». Les étiquettes font ainsi peau neuve avec de vieilles recettes, garantes d’authenticité. Les références...
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