Tous les documentaires "aliments"

Les aliments premiers prix

07 min •
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Documentaire Les aliments premiers prix

Les aliments premiers prix s’imposent de plus en plus. 28% des français en consomment et ils représentent environ 13% des ventes alimentaires. Mais que cachent ils vraiment ? Comment font les industriels pour proposer des prix aussi bas ?...

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Aliments transformés : les risques sur la santé

25 min •
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Documentaire Aliments transformés : les risques sur la santé

Dans le monde entier, des scientifiques tirent la sonnette d’alarme. Si on en consomme trop,  on a un risque accru de maladies cardiaques. Aux Etats-Unis, de grandes villes interdisent les acides gras trans. C’est un problème de santé publique....

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Xenius – Matière grasse

25 min •
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Documentaire Xenius – Matière grasse

\r\n\r\nPour vivre sainement, nous en avons besoin… de graisse! Retour en grâce d’un nutriment longtemps honni… Soucieux d’une alimentation saine, nous renonçons au gras. Et pourtant, de nombreuses études montrent que les graisses animales ou végétales ne sont pas...

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Xenius – Techniques de conservations des aliments

25 min •
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Documentaire Xenius – Techniques de conservations des aliments

Dès l’Âge de pierre, le fumage a été l’une des principales techniques de préparation et de conservation des aliments. Exposés à la fumée, ces derniers se conservent naturellement plus longtemps. La combustion lors de cette opération dégage cependant des...

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Xenius – Un aliment est-il gras ou léger ?

25 min •
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Documentaire Xenius – Un aliment est-il gras ou léger ?

\r\nLes calories ne sont-elles qu’une grandeur abstraite? Une valeur surestimée? Un aliment est-il gras ou léger ? Nombreux sont ceux qui cherchent la réponse dans une grandeur abstraite : les calories. Ce calcul est à la base de la...

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