Tous les documentaires "alimentation" et articles
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Quand la nourriture devient l’ennemi des ados !
Elles ont entre 14 et 20 ans. Fanny, Marine et Léa sont hospitalisées dans une unité du CHU de Bordeaux spécialisée dans les « TCA ». Pendant des semaines, entourées de médecins et de psychiatres, elles réapprennent à manger mais…
Voir la vidéoSommes-nous maîtres de nos envies alimentaires ?
Dans un monde où la pharmacologie redéfinit les limites de la médecine, le traitement de l’obésité traverse une révolution inédite. L’émergence de molécules capables de réguler mécaniquement l’appétit interroge la frontière entre biologie interne et prise de décision consciente. À…
Écouter le podcastInsectes : l’alimentation de demain ?
Nos liens aux insectes sont pluriels. Parfois ils nous effraient. Ils sont souvent méconnus, même s’ils sont partie intégrante de l’alimentation dans nombreuses cultures. Mais qui en mange ? Pour quels apports nutritifs ? Peut-on consommer les insectes sans danger…
Voir la vidéoChoux : quels bienfaits ?
Le chou, un légume couramment déconsidéré et désavoué dans l’alimentation moderne, possède pourtant d’innombrables bienfaits pour la santé. Injustement relégué au coin des aliments « pas très glamour », le chou est un trésor nutritionnel à re-découvrir et à intégrer…
Lire l'articleHistoire de l’alimentation – Nourritures sacrées, nourritures taboues
Histoire de l’alimentation : Au cours de l’histoire certains aliments ont acquis des pouvoirs sacrés. Certains ont une forte valeur spirituelle, d’autres peuvent nous entraîner vers l’enfer. La Bibliothèque des Conquêtes à Séville contient quelques recettes bien étranges : du…
Voir la vidéoManger bio, une solution pour la santé de demain ?
Manger bio s’impose de plus en plus comme une réponse aux préoccupations sanitaires et environnementales actuelles. Face à l’industrialisation croissante de l’agriculture, aux scandales alimentaires et à la montée des maladies chroniques, le choix du bio apparaît pour beaucoup comme…
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