Les chefs locaux font découvrir leur spécialité à Kristen Kish, mais la jeune cheffe a d’autres idées pour créer...
La vinaigrette est un classique des sauces froides, indispensable pour rehausser le goût des salades. Si une vinaigrette traditionnelle...
A quoi sert la forme des pâtes ? Il existe plus de 400 modèles en Italie. Chaque pâte est...
Les Français aiment les produits locaux ! Quatre personnages, quatre itinéraires, quatre produits et quatre savoirs faire qui illustrent...
Des cocktails à la viande, au poisson et aux fruits de mer… Réalisateur : Franck Pierron et Camille Antony
Quand local devient tendance
Ses poubelles sont remplies de marchandises « périmées »
Prenant part à un large éventail de rituels culinaires, les huîtres sont l’une des créations les plus spectaculaires de...
Avec la pêche à pied, les trésors marins sont à porter de mains.
14 cm de pâte à choux, de la crème pâtissière et du glaçage. C’est la recette traditionnelle de l’éclair....
Au Japon la cuisine française est très appréciée. Elle est même revisitée sans cesse, et des concours de pâtés...
De sa Campanie d’origine, ce coin d’Italie que son père a quitté dans les années 50 pour venir en...
Mathieu Dalmais présente la nécessité de repenser l’ensemble du système agricole et alimentaire en partant de l’alimentation si l’on...
Le fromage reste un concentré de l’aliment de vie qu’est le lait, dont il reprend les vertus. Le fromage...
Qui dit Belgique, dit forcément chocolat. La « praline » comme on la surnomme là-bas, est l’un des fleurons de la...
C’est dans une ferme laitière en Seine-et-Marne que nous avons interrogé une diététicienne pour tout savoir sur le beurre...
Quand il nous arrive de rentrer chez nous sans avoir fait de courses, il y a toujours moyen de...
Sous payé, il doit faire ses adieux à ses vaches
En Sarre, la culture des pissenlits, dont la saison commence au printemps, remonte à la fin du XVIIe siècle. Riches...
On aime tous les pains surprises !
Les-docus.com propose des ressources éducatives sous forme de vidéos en streaming présentant des documentaires, des conférences mais aussi des articles.
Les-docus.com n'héberge et n'est l'auteur d'aucune des vidéos présentées. Celles-ci étant reprises depuis les plateformes de partage Youtube, Dailymotion et Vimeo.
Les droits et le contenu de ce documentaire, ainsi que tous les autres documentaires, vidéos et reportages présents sur ce site sont la propriété exclusive de leurs auteurs respectif. Les-docus.com ne peut en aucun cas être tenu responsable du contenu des différentes vidéos présentes sur le site.
© 2025 Les Docus - Plan du site