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Ce docu n'a pas de note Vestiges du jour ou de l’aristocratie anglaise. Dans le sud de l’Angleterre, au cœur d’une verdure bucolique et rustique, se déroule l’intrigue d’un des romans les plus anglais écrit par un auteur japonais. Dans Les Vestiges du Jour, signé en 1989, Kazuo Ishiguro s’empare de la figure mythique du majordome pour nous raconter la première moitié du XIXème siècle, et nous emmène ainsi dans les coulisses d’une grande demeure du British Establishment… La Slovénie a enfanté un cheval : le lipizzan. Dans le sud-ouest de la Slovénie, le haut-plateau du Karst offre un paysage calcaire unique de falaises et de galeries souterraines. Sur ces terres est né l’un des symboles du pays : le cheval lipizzan. Né de croisements avec des chevaux andalous et des races locales, cet équidé à la robe blanche si caractéristique devient un animal reconnu en Europe pour sa robustesse et son caractère, et incarne l’excellence des arts équestres autrichiens. En Guyane, le poulet fumé d’Antoine. À Remire-Montjoly, Antoine nous montre une manière savoureuse de cuisiner le gombo, appelé calalou ou calou en Guyane, avec du poulet, des épinards et des fruits de mer, le tout fumé avec de la canne à sucre. À Saint-Dié-des-Vosges, on rebat les cartes. Dans le nord-est de la France, à cheval sur la Meurthe, la Tour de la Liberté de la commune de Saint-Dié-des-Vosges attire l’œil des érudits d’architecture. Au XVIème siècle, c’est dans le domaine de la géographie qu’elle brille grâce à sa relation avec le Nouveau Monde…