L’expression “porc français” s’affiche aujourd’hui sur de nombreux emballages, cartes de restaurants et supports de communication. Elle évoque spontanément...
Un gaz pour changer l’apparence des oranges espagnoles
Jambon, saucisson, pâté en croûte ou fromage de tête… Sur le papier, ça ne fait pas forcément rêver. Pendant...
Le café Kopi Luwak, dont la réputation n’est plus à faire, est fabriqué à partir d’excréments d’animal. C’est un...
On le sait peu mais la vigne est un excellent marqueur climatique, au même titre que la forêt, la...
Dans cet épisode, découvrez les secrets du roquefort. Un documentaire de Patrick Carrier, Clément Melane
Quelle nourriture sert-on dans les cantines de nos enfants pour qu’ils la détestent autant ? Notre journaliste s’est invitée...
Des militants de la cause animale ont filmé clandestinement des fermes d’élevage de cochons destinés à produire du jambon...
Rencontre avec les professionnels du milieu de la bière artisanale de la brasserie du détour et des bars Couleurs...
\r\nImaginez un menu fait uniquement à base d’insectes : des raviolis aux criquets, un brownie aux vers de terre...
Le saumon s’est énormément démocratisé ces dernières années. Dans la moindre supérette, il ne manque jamais au rayon des...
Poire de boeuf, joues de porc, sot-l’y-laisse de volaille, certaines pièces de viande sont délaissées par les consommateurs. Et...
Les amateurs de café du monde entier s’accordent sur un point : l’Italie est une référence en matière de...
Les Français sont toujours plus friands de produits locaux, espérant ainsi échapper à la malbouffe. Cela a encouragé la...
Nous mangeons des pesticides en jouant les tortues
Depuis sa récolte jusqu’à sa transformation en un délicieux pain chaud, Fred et Jamy suivent le chemin du grain...
Kiran Jethwa plonge à 30 mètres de profondeur dans les eaux du Mozambique à la recherche du «thon à...
C’est une passion française qui ne se dément pas. Nous consommons de plus en plus de capsules de café....
Nous sommes dans l’estuaire de la Gironde entre Royan et Bordeaux. Ici, il y a plus de cinquante ans,...
Le sushi était naguère un mets de choix, réservé aux seuls connaisseurs. Mais ces dix dernières années, sa consommation...
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