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En Israël, la plupart des kibboutz traditionnels, des collectivités agricoles, ont été privatisés. Une nouvelle génération d’idéalistes a décidé de recréer des kibboutz authentiques, mais en ville cette-fois. Chaque membre reverse son salaire dans une caisse commune. Plus d’un millier d’israéliens ont choisi ce mode de vie. En Tunisie une activité artisanale, la pêche au poulpe sur l’Archipel des Kerkennah. Au Maroc, les bienfaits de l’huile d’argan, une production emblématique du pays.