En Gironde, les boulangeries sont prises pour cible par des braqueurs en bande organisée. Ces derniers y voient l’occasion de se faire un joli butin avec un minimum de difficultés. Les boulangers, pourtant au courant, ont pris des mesures, notamment en achetant des caisses enregistreuses sécurisées. Cependant, cela n’est pas toujours suffisant.