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L’Italie de Carlo Crisci, chef étoilé humble et passionné

26 min •
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Documentaire L’Italie de Carlo Crisci, chef étoilé humble et passionné

De sa Campanie d’origine, ce coin d’Italie que son père a quitté dans les années 50 pour venir en Suisse, Carlo Crisci a gardé l’huile d’olive, sa Madeleine de Proust en quelque sorte. Alors que des Paccots, lieu de...

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Le goût du geste ou la poésie des saveurs du Chef étoilé Carlo Crisci

26 min •
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Documentaire Le goût du geste ou la poésie des saveurs du Chef étoilé Carlo Crisci

De sa Campanie d’origine, ce coin d’Italie que son père a quitté dans les années 50 pour venir en Suisse, Carlo Crisci a gardé l’huile d’olive, sa Madeleine de Proust en quelque sorte. Alors que des Paccots, lieu de...

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