La conservation des truffes, délicat produit de la gastronomie, demande un soin particulier pour préserver leur arôme et leur saveur. La truffe, qu’elle soit noire (tuber melanosporum) ou blanche (tuber magnatum), est très périssable et son parfum volatile peut se…
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A Bali, subsistent encore des petits métiers comme par exemple le saunier de la plage de Kusamba qui récolte le sel de la mer.
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Vous saurez tout sur la toux ! Le Dr Jean-Christophe Charrié évoque les synergies de plantes particulièrement intéressantes pour traiter les différentes formes de toux.
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Didier Olivry est responsable du Conservatoire du littoral de Bretagne. Pour faire revivre le patrimoine bâti des côtes bretonnes, il a initié un programme unique au monde : transformer en gîtes dix-neuf sites côtiers emblématiques. Phares et fortifications sont restaurés,…
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